Advogado atuante em Direito Penal, Direito Penal Militar e Direito Administro.
Caio Grimaldi Desbrousses Monteiro é advogado inscrito na OAB/SP sob nº 462.636 e sócio do Grecco e Desbrousses Sociedade de Advogados, em São Paulo.
Atua especialmente em Direito Penal, Direito Penal Militar e Direito Administrativo Disciplinar, além de integrar a atuação do escritório em Direito do Trabalho.
É Mestre em Ciências Policiais de Ordem e Segurança Pública pelo Centro de Altos Estudos da Polícia Militar, Instrutor de Direitos Humanos e Direito Internacional Humanitário pelo Comitê Internacional da Cruz Vermelha e professor de Direito Penal e Direito Administrativo.